Vánoční pumpa: Vánoční recept

Vánoční pumpa

ingredience:

1 kg mouky
20 g pekařského droždí
4 vejce
300 g moučkového cukru
1 čtvrt litru olivového oleje
Kůra ze 3 pomerančů
2 lžíce semínek anýzu
1 sklenice vody z pomerančových květů
Sůl

Příprava receptu na vánoční pumpu

Droždí rozpusťte v půl sklenici cukrové vody.
Tento přípravek smíchejte se 100 g prášku do pečiva na kvásek.
Necháme 2 hodiny odpočívat na teplém místě bez průvanu, aby kvásek zdvojnásobil svůj objem.
Do mísy nasypeme mouku, 1 špetku soli a cukr.
Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce, olej, vodu z pomerančových květů, nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru a semínka anýzu.
Dlouho hněteme, aby těsto změklo.
V případě potřeby přidejte trochu vody.
Udělejte kouli a nechte ji na teplém místě 3 hodiny kynout.
Těsto znovu prohněteme a válečkem zploštíme na 2 kulaté placky.
Uprostřed palačinek udělejte nožem kruh a podél těsta 5 čar, abyste vytvořili paprsky hvězdy.
Položte je na dva olejem vymazané plechy.
Nechte ještě 2 hodiny kynout.
Pečte 30 minut v troubě na 240°C (termostat 8).