Chcete chutné, uklidňující a rychle připravené jídlo? Toto zelené kari ze sladkých brambor, špenátu a cukety je ideálním řešením! Tento vegetariánský recept, bohatý na chutě a barvy, je hotový za pouhých 20 minut. Ideální pro večery, kdy se chcete dobře najíst, aniž byste trávili hodiny v kuchyni.
Ingredience:
- 2 sladké brambory střední, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 cuketa, na kostičky
- 200 g uvařené cizrny (hrášková cuketa)
- 150 gšpenát náklady
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 2 polévkové lžíce pasty zelené kari (Nebo červené kari pro obměnu)
- 400 ml kokosového mléka
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř
- Čerstvý koriandr na ozdobu (volitelné)
- Vařená rýže basmati jako doprovod
Příprava (20 minut):
- Zahřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud není průhledná.
- Přidejte česnek nasekané a pastu zelené kari. Vařte 1 minutu, aby se uvolnily vůně.
- Přidejte sladké brambory a cuketa. Dobře promíchejte, aby se zelenina obalila kari pastou.
- Nalijte kokosové mléko na pánvi. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut, dokud batáty nezměknou.
- Přidejte cizrnu a špenát. Vařte dalších 5 minut, dokud špenát nezvadne a cizrna se neprohřeje.
- Sezóna se solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte horké, na přání ozdobený čerstvým koriandrem, doplněný rýží basmati.
video:
Proč si zamilujete toto vegetariánské kari:
Tento vegetariánské kari je dokonalou směsí chutí a textur. Sladkost sladký brambor harmonicky se mísí s kořením zelené kari. THE špenát přidat dotek svěžesti a barvy, zatímco cizrna poskytují rostlinné bílkoviny pro vyvážený pokrm.
Tipy a varianty:
- Změňte kari : Pokud dáváte přednost jemnější nebo kořenitější chuti, upravte množství pasty o zelené kari nebo se rozhodnout pro červené kari.
- Přidejte protein : Pro ještě vyšší proteinovou verzi přidejte na kostičky nakrájené pevné tofu.
- Zeleninu obměňujte : Neváhejte přidat další zeleninu jako např cuketa, mrkev nebo zelené fazolky.
- Verze „Curry“. : Pro kreolský dotek přidejte nějaké kari prášek a několik kari listů.
