Toto krémové houbové rizoto, teplé jídlo na zahřátí

S příchodem chladných dnů neexistuje nic jako teplé a chutné jídlo, které vás zahřeje. Toto krémové rizoto s houbami, kuřecím masem a cuketa je ideálním receptem na družnou večeři. Snadná příprava, zvláště s a Thermomix, kombinuje jednoduché ingredience pro výsledek hodný šéfkuchaře. Zapomeňte na lyofilizovaná jídla a rozhodněte se pro tento domácí pokrm, který potěší celou rodinu.

Ingredience:

• 300 g Rýže Arborio (speciál na rizoto)
• 250 g houby (z Paříže, hříbky nebo lesní směs)
• 200 g kuře na kostičky
• 2 cuketa středně nakrájené na kostičky
• 1 nakrájená cibule
• 2 stroužky česneku, nakrájené
• 100 ml suchého bílého vína
• 1 litr horkého kuřecího vývaru
• 100 g zakysaná smetana
• 50 g strouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř
• Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)

Příprava (cca 40 minut):

S Thermomixem:

1. Příprava ingrediencí:
   • Vložte cibuli a česnek do mísy Thermomix. Míchejte 5 sekund při rychlosti 5.
   • Stěrkou oškrábejte boky misky.
2. Hnědý:
   • Přidejte olivový olej do misky. Opékáme 3 minuty při 100 °C, rychlost 1.
   • Přidejte kostky kuře a vařte 5 minut při 100°C, rychlost vaření, obrácený směr.
3. Přidejte zeleninu:
   • Začlenit houby a cuketa. Vařte 5 minut při 100°C, rychlost dusíme, obrácený směr.
4. Přidejte rýži:
   • Přidejte Rýže Arborio a bílé víno. Vařte 2 minuty při 100°C, rychlost dusit, obrácený směr, bez odměrky.
5. Vaření rizota:
   • Zalijte horkým kuřecím vývarem. Naprogramujte 18 minut při 100°C, rychlost vaření, obrácený směr, stále bez odměrky.
6. Přidejte krémový nádech:
   • Na konci vaření přidejte zakysaná smetana a strouhaný parmazán. Míchejte 1 minutu při rychlosti 1, opačným směrem.
7. Kořeníme a podáváme:
   • Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
   • Podávejte horké, podle potřeby posypané čerstvou petrželkou.

Bez Thermomixu:

1. Příprava ingrediencí:
   • Nakrájejte cibuli a česnek. Odřízněte je houby, THE cuketa a kuře na kostičky.
2. Hnědý:
   • Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej.
   • Smažte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné.
   • Přidejte kuře a opékejte 5 minut.
3. Přidejte zeleninu:
   • Přidejte houby a cuketu. Vařte dalších 5 minut.
4. Přidejte rýži:
   • Přidejte rýži Arborio a dobře promíchejte, aby absorbovala šťávu z vaření.
   • Zalijeme bílým vínem a za stálého míchání necháme odpařit.
5. Vaření rizota:
   • Za stálého míchání přilévejte po naběračce horký kuřecí vývar. Před přidáním dalších počkejte, až rýže absorbuje tekutinu. Trvá to asi 18-20 minut.
6. Přidejte krémový nádech:
   • Jakmile je rýže uvařená a krémová, stáhněte ji z plotny a přidejte crème fraîche a nastrouhaný parmazán.
7. Kořeníme a podáváme:
   • Osolte, opepřete a dobře promíchejte.
   • Ihned podávejte, podle chuti ozdobené čerstvou petrželkou.

Video :

Tipy a varianty:

• Rozmanitost hub : Pro zesílení chutí použijte směs lesních hub.
• Vegetariánská varianta : Vynechejte kuřecí maso a pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar.
• Ostatní zelenina : Přidejte hrášek nebo špenát pro obměnu požitků.
• Dodatečná vůně : Přidejte špetku šafránu nebo kurkumy pro exotický nádech.

Proč zvolit tento recept raději než lyofilizovaná jídla?

THE lyofilizovaná jídla často postrádají chuť a čerstvost. Při přípravě tohoto domácího rizota máte pod kontrolou ingredience a vychutnáváte si autentické chutě. Dále kombinace kuře, z houby a cuketa nabízí vyvážený a výživný pokrm.