Tento recept na domácí chléb bez hnětení je nejjednodušší na světě

Vždy jste snili o tom, že si upečete vlastní chleba, aniž byste trávili hodiny v kuchyni? Objevte tento kouzelný recept na chléb bez hnětení, který nevyžaduje žádného robota ani složitou techniku. V několika jednoduchých krocích udělejte chléb, který je zvenku křupavý a uvnitř měkký, hodný rustikální bagety nebo venkovského chleba.

Ingredience:

• 500 g mouky (na jednu bílou bílý chléb, nebo kompletní pro a celozrnný chléb)
• 1 sáček suché droždí pekařský sýr (nebo 20 g čerstvé droždí)
• 1 lžička soli
• 350 ml vlažné vody
• Volitelné: semínka navrch (sezam, mák)
• Trochu mouky na tvarování

Příprava (10 minut práce, bez hnětení):

1. Ve velké míse, smíchejte mouku a sůl. Přidejte suché droždí (pokud používáte čerstvé droždí, nejprve nařeďte v troše vlažné vody).
2. Nalijte vlažnou vodu postupně za míchání vařečkou. Těsto by mělo být lepivé a homogenní.
3. Přikryjte misku čistou utěrkou a těsto necháme kynout alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě. Pro lepší výsledek můžete nechat kynout přes noc.
4. Předehřejte troubu při 240 °C. Pokud máte litinový kastrol (např chleba v tlakovém hrnci), vložte jej s poklicí do trouby, aby se zahřál.
5. Pracovní plochu štědře pomoučněte a nalijte do něj těsto. Bez hnětení jej rychle vytvarujte do koule nebo tvaru. kouzelná hůlka. Na sendviče můžete také tvořit bochánky.
6. Umístěte těsto v horkém kastrolu (pozor na připálení), posypte moukou nebo semínky, pokud chcete, a přikryjte.
7. Upéct po dobu 30 minut s poklicí, poté poklici sejměte a pokračujte ve vaření po dobu 10 až 15 minut, aby byla kůrka zlatavá.

Video :

Tipy:

• Bez robota : Tento recept nevyžaduje žádné speciální vybavení, pouze misku a lžíci.
• Pro výraznější chuť můžete přidat lžíci kvásek přirozené pro přípravu.
• Střídáním mouky získáte různé chleby: zkuste s žitnou nebo špaldovou moukou.
• Pro a strouhaný chléb měkčí, přidáme do těsta trochu mléka a másla.
• K dochucení chleba přidejte aromatické bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.

Proč je tento recept kouzelný?

Tento snadný chléb se nazývá “kouzelný chléb”, protože na rozdíl od tradičních receptů nevyžaduje hnětení. Dlouhé kvašení umožňuje přirozený vývoj lepku, čímž vzniká vzdušná střídka a křupavá kůrka. Je to ideální metoda pro ty, kteří chtějí čerstvý chléb, aniž by trávili příliš mnoho času.