Tento quiche bez těsta se sezónní zeleninou je snadný recept na lehké jídlo

Hledáte jednoduchý a chutný recept na lehký oběd nebo večeři? Tento quiche bez těsta se sezónní zeleninou je ideální! Bez lepku a plné chuti spojuje lehkost quiche bez těsta s lahodností pečené zeleniny. Snadno se připravuje a rychle se stane nezbytnou součástí vašich jídel.

Ingredience:

• 3 vejce
• 200 ml zakysaná smetana světlo
• 100 ml mléka (rostlinného nebo odstředěného pro lehčí verzi)
• 100 g feta rozpadl se
• 1 cuketa středně nakrájené na kostičky
• 1 paprika červené nebo žluté kostky
• 100 gchřest zelenina nakrájená na části
• 1 nakrájená cibule
• Sůl a pepř
• Bylinky z Provence nebo čerstvá bazalka
• Trochu olivového oleje na vaření zeleniny

Příprava (15 minut přípravy, 30 minut vaření):

1. Předehřejte troubu při 180 °C (termostat 6).
2. Osmahneme zeleninu:
   • Na pánvi s kapkou olivového oleje osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
   • Přidejte cuketa, THE paprika a chřest. Restujeme asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezhnědne. Dochuťte solí, pepřem a provensálskými bylinkami.
3. Připravte směs na quiche:
   • Ve velké míse prošlehejte vejce s zakysaná smetana a mléko. Sůl a pepř podle chuti.
4. Sestavte quiche:
   • Přidáme restovanou zeleninu a feta rozdrobíme do vaječné směsi. Jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely.
5. Nalijte do formy:
   • Vymažte koláč nebo pekáče mini quiche pokud preferujete jednotlivé porce.
   • Nalijte směs do formy.
6. Upéct:
   • Pečte asi 30 minut, nebo dokud quiche nezezlátne a střed neztuhne.

Tipy a varianty:

• Verze s těstem: Pokud netrpíte intolerancí lepku, můžete použít a křehké těsto pro tradičnější verzi slaný koláč.
• Přidejte protein: Pro quiche bohatší na bílkoviny přidejte na kostičky nakrájenou libovou šunku nebo vařené kuře.
• Obměňujte zeleninu: THE zelená zelenina jako špenát, brokolice nebo hrášek mohou být také přidány nebo nahrazeny v závislosti na ročním období a vašich preferencích.
• Inspirace Quiche Lorraine: Nahraďte zeleninu uzenou slaninou (pokud nepotřebujete vegetariánskou verzi) pro nádech připomínající quiche lorraine klasický.
• Varianta bez laktózy: Použijte čerstvou smetanu a mléko bez laktózy a nahraďte fetu rostlinným sýrem pro quiche vhodný pro ty, kteří nesnášejí laktózu.

Tipy na degustaci:

• Podávejte teplé nebo studené: Tento quiche si můžete vychutnat teplý i studený, takže je ideální pro pikniky nebo obědy s sebou.
• doprovody: Podávejte s křupavým zeleným salátem nebo lehkou polévkou jako kompletní jídlo.

Proč je tento recept ideální na lehké jídlo?

Odebráním křehké těsto, tento quiche se stává lehčí variantou a bez lepku, přičemž si zachovává veškerou chuť tradičního quiche. THE restovaná zelenina poskytují bohaté množství živin a vlákniny, což z něj dělá vyvážený pokrm. Tam feta dodává nádech slanosti a krémovosti, aniž by zatěžoval recept.