Tento pikantní dýňový koláč je základním receptem na oslavu Halloweenu

Halloween je za rohem a jak lépe ho oslavit než lahodným, pikantním dýňovým koláčem? Inspirováno slavnými dýňový koláč Americký, tento recept vrací klasiku s gurmánským nádechem čokoláda a kokos. Snadno se vyrábí a potěší malé i velké svými sladkými a kořeněnými příchutěmi. Zjistěte, jak vyrobit tento sladký dort, který se nepochybně stane nezbytností pro vaše halloweenské večery.

Ingredience:

Na koláč o 8 plátcích

Na těsto:

• 250 g mouky
• 125 g studeného másla nakrájeného na kostičky
• 50 g moučkového cukru
• 1 špetka soli
• 1 vejce

Na ozdobu:

• 500 g dýňové pyré (můžete použít modrá dýně, z Maďarská dýně nebo máslová dýně)
• 150 g čokoláda roztavená černá
• 100 g hnědého cukru
• 2 vejce
• 200 ml mléka kokos
• 1 lžička skořice v prášku
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 špetka mletého hřebíčku

příprava:

1. Příprava těsta:

• V salátové míse smícháme mouku, moučkový cukr a sůl.
• Přidejte studené máslo a pracujte konečky prstů, dokud nezískáte pískovou texturu.
• Přidejte vejce a míchejte, dokud nevznikne hladká koule těsta.
• Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.

2. Příprava náplně:

• Předehřejte si troubu na 180°C (č. 6).
• Ve velké míse smíchejte dýňové pyré s hnědým cukrem.
• Přidejte vejce, mléko kokos, koření (skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček) a čokoláda roztavený. Dobře promíchejte, abyste získali hladkou směs.

3. Sestavení koláče:

• Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše a vyložte máslem vymazaný dortový plech.
• Dno propíchejte vidličkou, aby při vaření nenabobtnalo.
• Těsto přelijeme kořeněnou dýňovou náplní.

4. Vaření:

• Koláč pečte asi 45 minut, dokud náplň neztuhne a těsto nebude zlatavě hnědé.
• Před podáváním necháme vychladnout, aby se chutě plně rozvinuly.

Video :

Variace a tipy:

• Alternativa squashe: Pokud nemůžete najít modrá dýně nebo Maďarská dýně, tam máslová dýně nebo dýně jsou výbornou náhražkou.
• Pikantní verze: Pro a slaný koláč, vynechte cukr a sladké koření, přidejte sýr jako feta nebo kozí sýr a vmíchejte čerstvé bylinky. Inspirujte se recepty z Chefnini nebo Louise Grenadine pro kreativní nápady.
• Textura pyré: Ujistěte se, že pyré dýně je dobře okapaná, aby koláč nebyl příliš tekutý.
• Dekorace: Posypte to čipový koláč čokoláda nebo strouhaný kokos pro ještě lahodnější prezentaci.

Proč je tento recept nezbytný pro Halloween?

Tento pikantní dýňový koláč kombinuje halloweenské tradice s nádechem. Hřejivé koření se dokonale snoubí se sladkostí dýně a krémovostí čokoláda. Mléko kokos přináší exotickou chuť, která vaše hosty příjemně překvapí. Toto je recept na sladký koláč ideální pro zapůsobení během vašich tematických večerů.