Revoluční pórkový quiche: objevte tajemství roztékající se a voňavé náplně

Quiche je nadčasová klasika francouzské kuchyně. Ale když vstoupí pórek, je to skutečná exploze chutí! Náš recept odhaluje tajemství quiche s naprosto dokonalým pórkem.

Zjemnění pórku ve slaném koláči

Ingredience:

• Pečivo : 1 role
• Pórek : 3, jemně nasekané
• Vejce :4
• zakysaná smetana objem: 250 ml
• Uzená slanina : 150 g (volitelně pro vegetariánskou verzi)
• strouhaný sýr (ementál nebo gruyère) : 100 g
• Muškátový oříšek : maličko
• Sůl a pepř : ochutnat
• Máslo : 20 g

příprava:

1. Rozpouštění pórku : Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nakrájený pórek. Smažte je, dokud nebudou měkké a lehce opečené.
2. Křupavá slanina : Na jiné pánvi opečte slaninu, dokud se pěkně nezhnědne. Rezervovat.
3. Příprava zařízení : V míse rozšlehejte vejce s zakysaná smetana. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Poté přidejte nastrouhaný sýr.
4. Shromáždění : Křehké těsto rozetřete do formy na koláč. Na dno uložte pórek a slaninu. Směs pak vše zalijte.
5. Vaření : Předehřejte troubu na 200°C. Quiche pečte 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne.

Tento lahodný pórkový quiche podávejte spolu s křupavým zeleným salátem. Dokonalá rovnováha mezi sladkostí pórku a lahodností smetany! 🥧🍴🌿