Připravte se, že své hosty ohromíte neodolatelně sladkými domácími kandovanými kaštany. Tyto malé sladké zázraky, obecně drahé v obchodech, lze vyrobit doma s několika jednoduchými přísadami.
Glazované kaštany: Nejlepší prázdninová pochoutka
Ingredience:
- Kaštany : 1 kg (nejlépe již uvařené a oloupané)
- Cukr : 1 kg
- Voda : 1 litr
- Vanilkový lusk : 1
příprava:
- Příprava kaštanů : Pokud vaše kaštany ještě nejsou uvařené a oloupané, uvařte je ve vroucí vodě, poté opatrně odstraňte skořápku a slupku.
- Výroba sirupu : Ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr a rozpůlený a vyškrábaný vanilkový lusk. Přiveďte k varu, aby se cukr rozpustil.
- Vaření kaštanů : Jemně ponořte kaštany do vroucího sirupu. Snižte plamen a vařte velmi doměkka asi 45 minut. Kaštany musí zůstat celé a nelámat se.
- Odpočinek : Vypněte oheň a nechte kaštany v sirupu 24 hodin, aby dobře nasákly cukr.
- Sušení : Druhý den opatrně vyjměte kaštany ze sirupu a dejte je na mřížku, aby sušily na vzduchu alespoň 2 dny. Pro rovnoměrné sušení je pravidelně otáčejte.
- Zachování : Po vysušení mohou být vaše kandované kaštany skladovány ve vzduchotěsné nádobě.
Tyto domácí kandované kaštany jsou nejen požitkem pro chuťové buňky, ale přinesou do vašich slavností také dotek elegance a noblesy. Skutečné potěšení sdílet… nebo si je nechat pro sebe! 🌰✨🎄
