Kulinářské odhalení: Citronové rizoto, jídlo, které oslní vaše chuťové pohárky 🍋🍚🇮🇹

Připravte se na jedinečný chuťový zážitek s naším citronovým rizotem, jednoduchým, ale rafinovaným pokrmem, který na váš stůl vnese dotek svěžesti. Zjistěte, jak proměnit tuto italskou klasiku v citrónovou pochoutku!

Citronové rizoto: Kulinární cesta do Itálie

Ingredience:

• Rýže Arborio : 250 g
• Zeleninová polévka : přibližně 1 litr
• Citrony : 2 (kůra a šťáva)
• Cibule : 1, jemně nasekané
• Suché bílé víno : 100 ml
• Strouhaný parmazán : 100 g
• Máslo : 50 g
• Olivový olej : 2 polévkové lžíce
• Sůl a pepř : ochutnat
• Čerstvá petržel (nepovinné): ozdobit

příprava:

1. Citronová infuze : Zahřejte zeleninový vývar a přidejte kůra z citronu vyluhovat.
2. Aromatický základ : Ve velké pánvi orestujte cibuli na olivovém oleji, dokud nebude průhledná.
3. Vaření rýže : Přidejte rýži Arborio a vařte, dokud nebude mírně průsvitná. Zalijeme bílým vínem a necháme zredukovat.
4. Postupně přiléváme vývar : Přidávejte horký vývar po naběračce a před každým dalším přidáním počkejte, až rýže absorbuje tekutinu. Míchejte neustále.
5. Koření a konečná úprava : Jakmile je rýže uvařená al dente, přidejte citronovou šťávu, máslo a parmazán. Sůl a pepř na dochucení. Rizoto necháme pár minut odpočinout.
6. Servis : Podávejte horké, podle potřeby ozdobené citronovou kůrou a čerstvou petrželkou.

Toto citronové rizoto je skutečným potěšením, kombinuje sladkost parmazánu s osvěžující kyselinkou citronu. Ideální pro lehké, ale uspokojující jídlo. Dobrou chuť!