Kalendář sezónních potravin na leden

Leden je sezónou zimního ovoce a zeleniny.

Prázdniny jsou za námi, moc jsme si pochutnali na foie gras a čokoládách. Je čas jíst trochu vyváženěji, se sezónní zeleninou a ovocem. Můžete se zásobit citrusovými plody pro vitamín C. Uvařte si gratinované tykve nebo objevte zapomenutou zeleninu, která se vrací na naše trhy, topinambur, velmi bohatý na vlákninu a málo kalorií.

Máte také seznam sýrů, masa a ryb pro tento měsíc leden.

Citrón, vlašské ořechy, mandarinka, ananas, kiwi, liči, kumquat a klementinka.

Ze zeleniny, na které si pochutnáte:

Zelí, tykev, jehněčí salát, avokádo, červená řepa, endivie, pórek, topinambur a cibule.

Sýry jsou také sezónní jako:

Munster, Salers, Laguiole, Abondance a Vacherin.

A k proteinům:

Hovězí, králík a prase.

Ryba:

treska bezvousá, brill, conger, dogfish, rejnok, šedá pražma, chobotnice, platýs a treska.

Dobrou chuť.