Kachní prsa smažená na pánvi: Tajemství domácího gurmánského pokrmu

Objevte dokonalou techniku ​​přípravy křehkých a křupavých kachních prsou, hodná skvělých kuchařů, přímo doma!

Kachní prsa, hvězda gurmánských stolů

Ingredience:

• Kachní prsa : 1, velmi svěží
• Sůl pepř : podle chuti
• Aromatické bylinky (volitelné): tymián, rozmarýn
• Kachní tuk : 1 polévková lžíce

příprava:

1. Přípravy : Asi 20 minut před vařením vyndejte kachní prsa z lednice, aby měla pokojovou teplotu.
2. Řezy : Ostrým nožem udělejte mřížkové zářezy na tučné kůži kachních prsou, aniž byste se dotkli masa.
3. Koření : Obě strany kachních prsíček bohatě potřete solí a pepřem. Do zářezů vložte aromatické bylinky pro voňavější chuť.
4. Jemné vaření : Do studené pánve vložíme kachní prsa kůží dolů. Snižte teplotu na střední a nechte tuk pomalu rozpouštět, asi 10 minut. Pro křupavější pokožku pravidelně odstraňujte přepálený tuk.
5. Záchvat : Zvyšte teplotu a otočte kachní prsa, aby se opékala 1 až 2 minuty na straně masa. Pro střední propečení pokračujte ještě 2 minuty.
6. Odpočinek : Před krájením nechte kachní prsa 5 minut odpočívat pod hliníkovou fólií. To umožní šťávě přerozdělit.

Podávejte s pečenou zeleninou nebo domácí kaší k dotvoření tohoto potěšení. Vaši hosté se vás zeptají na vaše tajemství, zaručeno!

Každé sousto tohoto “Poêle Duck Breast” vás vezme na výjimečnou kulinářskou cestu. Nikdy nebylo snazší připravit si doma gurmánské jídlo. Dobrou chuť !